Шоколадная колбаса из печенья и какао
Шоколадная колбаса из печенья и какао
50324
Ингредиенты для колбасы из печенья:
- Печенье (например, "Юбилейное", "Парижское" или любое сухое) – 400 г
- Какао-порошок – 3 ст. ложки
- Сахарная пудра – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сухое молоко – 3-4 ст. ложки
- Ванилин – по вкусу (например, 1 ч. ложка)
- Ром или коньяк (по желанию) – 1-2 ст. ложки
- Орехи, изюм или другие добавки (по желанию) – 50 г
Технология приготовления
Инструкция по приготовлению классической колбасы из печенья:
Подготовка печенья:
- Измельчите печенье в крошку. Это можно сделать с помощью кухонного комбайна, блендера или поместив печенье в пакет и раздавив скалкой до получения мелкой крошки.
Смешивание сухих ингредиентов:
- В большой миске соедините измельченное печенье, какао-порошок, сахарную пудру и сухое молоко. Хорошо перемешайте до однородности.
Растапливание масла:
- В небольшой кастрюле на слабом огне растопите сливочное масло. Если вы решили использовать алкоголь, добавьте его в масло и тщательно перемешайте.
Соединение ингредиентов:
- Влейте растопленное масло (с алкоголем, если используете) в сухую смесь. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если смесь кажется слишком сухой, можно добавить еще немного растопленного масла или пару чайных ложек молока.
Добавление дополнительных ингредиентов:
- Если вы решили добавить орехи, изюм или другие ингредиенты, добавьте их сейчас и хорошо перемешайте.
Формирование колбасы:
- Переложите массу на пищевую пленку или пергаментную бумагу.
- Сформируйте из массы колбасу длиной примерно 30-40 см и диаметром 5-7 см. Плотно заверните в пленку или бумагу.
- Завяжите концы скотчем или кухонной нитью, чтобы форма не распалась.
Охлаждение:
- Поместите сформированную колбасу в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше на ночь. Это позволит ей хорошо пропитаться и затвердеть.
Подача:
- Перед подачей можно обвалять колбасу в какао-порошке, сахарной пудре или растопленном шоколаде для дополнительного вкуса и украшения.
- Нарежьте колбасу ломтиками толщиной около 2-3 см и подавайте к чаю, кофе или в качестве десерта.
Сборка и оформление
Шоколадная колбаса из печенья - это вкусное и простое в приготовлении лакомство, подойдет в качестве десерта для чаепития или праздничного стола.
- Безалкогольный вариант: Если вы не хотите использовать алкоголь, просто исключите его из рецепта. Колбаса всё равно получится вкусной.
- Разнообразие вкусов: Можно добавить в массу тертый шоколад, кокосовую стружку или сухофрукты для разнообразия текстуры и вкуса.
- Хранение: Шоколадную колбасу лучше хранить в холодильнике в плотно закрытой упаковке. Она может сохраняться свежей до двух недель.
- Веганский вариант: Замените сливочное масло на растительное (например, кокосовое или маргарин) и используйте растительное сухое молоко.
Примерное время приготовления:
- Подготовка ингредиентов и смешивание: 30 минут
- Формирование и охлаждение: минимум 3 часа
Питательная ценность (приблизительно на 100 г):
- Калории: около 450 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 25 г
- Углеводы: 50 г
Примерное количество порций: 5
Кухня рецепта: ГерманияПитательная ценность шоколадной колбасы из печенья может варьироваться в зависимости от используемых добавок.
Приятного аппетита! Если у вас возникнут вопросы или понадобятся дополнительные рекомендации, не стесняйтесь обращаться, также записывайтесь на наши мастер-классы по приготовлению печенья.
Автор:
Vip-masters
