Чизкейк из творога
Чизкейк из творога
Ингредиенты
Для корки:
- 200 г печенья (примерно 1,5-2 чашки крошек)
- 80 г сливочного масла (плавленого или растопленного)
Для начинки:
- 500 г творога (желательно отцеженного)
- 200 г сахара
- 3 яйца
- 1 ч.л. ванильного сахара или экстракта ванили
- 2-3 ст.л. крахмала или муки
- 200 мл сметаны или йогурта
- Немного цедры лимона (по желанию)
Технология приготовления
Подготовьте форму для выпечки. Можете использовать форму для чизкейка с дном, которое можно вынимать, чтобы легче достать готовый чизкейк. Обязательно смажьте дно и боковые стенки формы маслом или покройте пергаментной бумагой.
Приготовьте корку: Измельчите печенье в крошки, можно использовать блендер или раскатать тесто между двумя листами пленки и измельчить молотком. Перемешайте печенье с расплавленным сливочным маслом. Распределите равномерно по дну формы и хорошо уплотните.
Взбейте творог с сахаром, ванильным сахаром (или экстрактом ванили) и цедрой лимона, если используете. Постепенно добавляйте яйца, одно за другим, взбивая массу после каждого добавления.
Добавьте сметану (или йогурт) и хорошо размешайте.
Постепенно всыпайте крахмал или муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
Полейте получившуюся массу на корку в форме.
Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 160°C духовке примерно 50-60 минут, или пока верх не станет золотистым, а средняя часть будет поднята и застынет. Время может варьироваться в зависимости от конкретной духовки.
После выпекания выключите духовку, оставьте чизкейк внутри на 15-20 минут, а затем достаньте и остудите при комнатной температуре.
Затем чизкейк из творога можно поставить в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл и набрал нужную текстуру.
При подаче, по желанию, украсьте сверху свежими ягодами, мятой или тонкими полосками цедры лимона.
Ваш чизкейк из творога готов! Наслаждайтесь этим вкусным и нежным десертом.
Сборка и оформление
Если вы ищете простой и вкусный творожный десерт, который можно приготовить дома, то чизкейк из творога - отличный выбор. Этот блюдо идеально подходит для любого случая, будь то обед с семьей или вечеринка с друзьями. Помимо своего неповторимого вкуса, чизкейк из творога также содержит множество полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье. .
Научитесь готовить чизкейки записавшись на обучение по приготовлению чизкейков от международной школы кулинаров VIP-Masters.
