Инструменты Ингредиенты Профессиональные термины VIP мастера Обзор кондитерских Производители Исторические факты

Чизкейк из творога

432689

Ингредиенты

Для корки:

200 г печенья (примерно 1,5-2 чашки крошек)
80 г сливочного масла (плавленого или растопленного)

Для начинки:

500 г творога (желательно отцеженного)
200 г сахара
3 яйца
1 ч.л. ванильного сахара или экстракта ванили
2-3 ст.л. крахмала или муки
200 мл сметаны или йогурта
Немного цедры лимона (по желанию)

Технология приготовления

Подготовьте форму для выпечки. Можете использовать форму для чизкейка с дном, которое можно вынимать, чтобы легче достать готовый чизкейк. Обязательно смажьте дно и боковые стенки формы маслом или покройте пергаментной бумагой.

Приготовьте корку: Измельчите печенье в крошки, можно использовать блендер или раскатать тесто между двумя листами пленки и измельчить молотком. Перемешайте печенье с расплавленным сливочным маслом. Распределите равномерно по дну формы и хорошо уплотните.

Взбейте творог с сахаром, ванильным сахаром (или экстрактом ванили) и цедрой лимона, если используете. Постепенно добавляйте яйца, одно за другим, взбивая массу после каждого добавления.

Добавьте сметану (или йогурт) и хорошо размешайте.

Постепенно всыпайте крахмал или муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.

Полейте получившуюся массу на корку в форме.

Выпекайте чизкейк в предварительно разогретой до 160°C духовке примерно 50-60 минут, или пока верх не станет золотистым, а средняя часть будет поднята и застынет. Время может варьироваться в зависимости от конкретной духовки.

После выпекания выключите духовку, оставьте чизкейк внутри на 15-20 минут, а затем достаньте и остудите при комнатной температуре.

Затем чизкейк из творога можно поставить в холодильник на несколько часов или лучше на ночь, чтобы он хорошо застыл и набрал нужную текстуру.

При подаче, по желанию, украсьте сверху свежими ягодами, мятой или тонкими полосками цедры лимона.

Ваш чизкейк из творога готов! Наслаждайтесь этим вкусным и нежным десертом.

Сборка и оформление

Если вы ищете простой и вкусный творожный десерт, который можно приготовить дома, то чизкейк из творога - отличный выбор. Этот блюдо идеально подходит для любого случая, будь то обед с семьей или вечеринка с друзьями. Помимо своего неповторимого вкуса, чизкейк из творога также содержит множество полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье.

Научитесь готовить чизкейки записавшись на обучение по приготовлению чизкейков от международной школы кулинаров VIP-Masters.

Пищевая ценность на 100 г