Курсы в Москве Курсы в Краснодаре Курсы в других городах Подарочный сертификат Видеоуроки

Торт Малина Шоколад Миндаль

389103

Штрейзель с миндалём. 2 торта.

Миндальная мука	60г.
Тростниковый сахар	60г.
Мука	60г.
Сливочное масло	60г.

Технология приготовления

Две формы, диаметр 15 см.

Перемешать все ингредиенты до однородной массы в миксере.

Выпекать при 170 С° 12 минут.

Фундучный бисквит. 2 торта.

Фундучная мука	100 г.
Сахар	50 г.
Яйца	125 г.
Мука	15 г.
Сливочное масло	25 г.

Технология приготовления

Две формы, диаметр 15 см.

Смешать все ингредиенты.

Распределить по формам

Выпекать при 170С 12 минут.

Желе из малины. 2 торта.

Пюре из малины	345 гр.
Сахар	38 гр.
Ягоды малины с/м	100 гр.
Желатин	15 гр.

Технология приготовления

4 формы. Диаметр 15 см.

Желатин замочить

Добавить к остальным ингредиентам

Довести до кипения

Разлить по формам

Шоколадный мусс. 2 торта.

Сахар	133 г.
Вода	40 г.
Яйца	200 г.
Чёрный шоколад 58%	240 г.
Сливочное масло 82,5%	67 г.
Сливки 33%	367 г.

Технология приготовления

Уварить сахар с водой до температуры сиропа 118°С.

Яйца перелить в дежу и вылить на них сироп, взбивать массу до её остывания.

Взбить сливки.

Растопить шоколад до температуры 45°С и добавить масло, взбитые сливки и массу с яйцами и сиропом.

Сборка и оформление

Торт "Малина Шоколад Миндаль" — это десерт, который сочетает в себе насыщенный вкус шоколада, хрустящую текстуру миндаля и свежесть малины. Основой торта "Малина Шоколад Миндаль" обычно служат миндальные коржи или шоколадный бисквит, которые могут быть пропитаны сиропом, а между слоями добавляется малиновая прослойка (варенье или свежие ягоды) и шоколадный крем.

В среднем пищевая ценность торта с малиной, шоколадом и миндалем на 100 г составляет: