Самара. Универсальный кондитер. 3 дня 10-11-12 Марта 09:00-15:00
Успей записаться
Дата и время проведения
10-11-12 Марта
09:00-15:00
09:00-15:00
Место проведения
Самара, ул. Молодогвардейская, д.55 Сарский техникум
В группе
от 6 до 14 студентов
Курс ведет
Александр Кислицын
Будет приготовлено
более 15-ти кондитерских изделий
Документ по окончанию
Именной сертификат
С собой на курсе необходимо иметь сменную обувь и ручку для записей. Каждому студенту выдается набор технологических карт.
Курс рассчитан на новичков с минимальными навыками или без них, на продвинутых любителей, профессиональных кондитеров, Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.
Программа обучения
- Пирожные:
- 1. Пирожное Птичье молоко "Тирамису".
- 2. Пирожное Птичье молоко "Клубника - Лайм".
- 3. Пирожное Птичье молоко "Чёрная смородина - Мята".
- 4. Эклер карамельный.
- 5. Эклер ореховый.
- Торты ягодно-фруктовые:
- 6. Торт "Малина-Фисташка": фисташковый бисквит, малиновое желе, фисташковый мусс и песочное тесто штрейзель.
- 7. Торт "Миндаль - персик": бисквит миндальный с жареным шоколадом, персиковое конфи, персиковый мусс.
- 8. Торт "Освежающая черника": бисквит заварной с черникой, черничное конфи, крем лимонный, мусс черничный.
- 9. Торт "Клубника - маракуйя".
- 10. Торт "Ягодный Баваруаз": бисквит Баварский, ванильный мусс, пунш ванильно-сливочный, ягодное компотин.
- 11. Торт «Май Тай»: кокосовый бисквит, кокосовый крамбл, конфи из клубники, мусс манго.
- Рулеты:
- 12. Рулет "Бисквитный" (взбитый ганаш с ореховым пралине, крем Маскарпоне со вкусом и ароматом кофе).
- 13. Рулет "Меренговый фисташковый" (фисташковая меренга, крем творожно-фисташковый, крем классический, конфи малиновое и малина).
- Моти:
- 14. Моти "Кокос-банан-маракуйя".
- 15. Моти «Кофе-карамель».
- 16. Моти малиновый.
- Темперирование шоколада.
- Приготовление шоколадного декора, французской меренги
- Декорирование и оформление всех кондитерских изделий
Запись на курсы и бронирование места:
- Для бронирования места в группе необходимо внести предоплату 10 000₽,оставшаяся часть оплаты вносится наличными в день проведения курса. Общая стоимость курса 32000₽
- В случае отмены бронирования студенту возвращается сумма оплаты за вычетом 2-5% комиссии, если с его стороны было предупреждение (путём телефонного разговора и письма на электронную почту) не позднее чем за 30 дней до начала курса. Возврат внесённой предоплаты осуществляется в течение 5-15 дней с даты письменной заявки от Заказчика
- За более позднюю отмену бронирования штраф составит 50% от общей стоимости курса.
- Если Вы планируете оплатить как юридическое лицо или ИП и получить закрывающие документы: договор, приложение, акт выполненных работ, счёт для оплаты услуг, необходимо отправить письмо на почту Moscow@vip-masters.ru с темой «Договор на курс название курса» приложив карточку Вашего предприятия. В письме просим указать:
на какие курсы (название, дата, город) Вам нужен счёт; количество и ФИО сотрудников, которые будут проходить обучение.
Также просьба указать ФИО и телефон представителя Вашей организации (записывающего на курсы). При безналичной оплате услуг – вносить предоплату на сайте не нужно. - Если Вы находитесь за пределами Российской Федерации и у Вас возникают сложности с оплатой курсов, то Вы можете воспользоваться международными переводами через такие платёжные системы как: Колибри, Contact,Western Union, Unistream, Золотая корона и т.д. Для получения данных для перевода необходимо написать нам на почту Moscow@vip-masters.ru письмо с пометкой "Международный перевод"
- Договор оферты
3 дня обучения
32000
₽
Обучение проходит по адресу:
г. Самара, ул. Молодогвардейская, д.55 Сарский техникум
г. Самара, ул. Молодогвардейская, д.55 Сарский техникум