Александр уже не в первый раз проводит курсы в данной школе и каждый раз с новой программой. Студенты проезжают из разных городов и стран и на данном курсе студенты были как из самой Испании, так и из Ливана, Германии, Румынии и Малайзии.
За три дня Александр приготовил 19 изделий+бонусы!!!
Вот программа курса:
19 RECIPES:
1. Raspberry and Vanilla Grand Macarons
2. Tomato and Basil Petits Gateaux (basil sponge, tomato and raspberry jelly, basil mousse)
3. “Refreshing Raspberry” Petits Gateaux (almond crumble, raspberry and leechy jelly, refreshing mousse, mint crème)
4. Strawberry and Lemon Eclairs (strawberry crème, lemon crème)
5. Coconut and Wold Strawberry Eclairs (coconut crème, wild strawberry confit)
6. “Red” Entremet (gluten and chocolate free sponge, two nuts croustillant, strawberry confit, chocolate and passion fruit mousse).
7. “Strawberry and Champagne” Entremet (hazelnut sponge, hazelnut croustillant, strawberry and champagne jelly, strawberry and champagne mousse, vanilla crème)
8. “Naomi” Entremet (chocolate sponge, cherry confit, strawberry jelly, chocolate streusel, green tea mousse)
9. “Raspberry and Coconut” Entremet (coconut dacquoise, coconut cremeux, coconut meringue, raspberry confit, coconut mousse)
10. “Blackcurrant and Cream Cheese” Brioche
11. “Pistachio and Raspberry” Brioche.
12. “Cherry and Vanilla Crème” Brioche
13. “Wild Berry” Tart
14. Raspberry croissant
15. Pistachio croissant
16. Philadelphia croissant
17. Bun with orange cream and cinnamon
18. Nuts bun
19. Assorted chocolate bun.
Мастер-класс в школе проходил в формате группового занятия, когда участники курса помогали в приготовлении и декорировании изделий.
Мастер-класс прошел на высочайшем уровне! В сентябре уже запланирован ещё один курс в данной школе:)
Возможно Вам будет интересны наши курсы:
Индивидуальные курсы кондитера
Мастер класс по эклерам
Домашний кондитер курсы Москва
Мастер класс макаронс
